札幌会場
レークヒル・ファーム
- 住所
- 〒049-5724虻田郡洞爺湖町花和127
- 電話番号
- 0142-83-3376
- 営業時間
- 冬季10月～4月9:00～17:00 夏季5月～9月9:00～18:00
- ホームページ
- http://www.lake-hill.com
洞爺湖の高台にある牧場で放牧を主体として健康的に牛を育て、搾った牛乳を敷地内にある工房でジェラート、チーズ、スイーツに加工しております。牛乳以外の副原材料も自社農場産、北海道産にこだわっています。
フェア出店商品
ハーブソルトストリングチーズ
チーズ／パスタフィラータ
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
パセリ、バジル、ローズマリー、昆布などをブレンドしたオリジナルハーブソルトをストリングチーズに練りこみました。
生チーズ
チーズ／フレッシュ
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
濃縮された生乳の甘み、うま味を楽しめるフレッシュチーズです。塩をかけてそのままでも、サラダにのせたり、わさび醤油もおすすめ。