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ファットリアビオ北海道
北海道産100％の新鮮な牛乳を使って、南イタリアのチーズ職人ジョバンニ・グラツィアーノが作り上げた、ブッラータ、カチョカヴァロ、モッツァレッラ、リコッタなどの特別なイタリアンチーズを是非ご賞味ください。
フェア出店商品
イタリア職人が作るカチョカヴァロ
チーズ／ハード・セミハード
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
北海道産100%の生乳と塩のみで作られたナチュラルチーズです。グリルや鉄板んでステーキのように焼くだけで濃厚なチーズの香りを楽しめます。ファットリアビオ北海道のカチョカヴァロは国内だけではなく世界中のチーズ愛好家から高い評価を受けています。
イタリア職人が作るリコッタ
チーズ／フレッシュ
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
リコッタは南イタリア原産のフレッシュチーズで、チーズを作るときに出るホエーを再加熱して作られます。脂肪分が少なくミルクの柔らかな口当たりとさっぱりとした食感が特徴です。
「購入」できる店舗
ファットリアビオ北海道 工場直営店
北海道札幌市白石区平和通12丁目北5番20号
TEL: 011-376-5260
ファットリアビオ北海道 マルヤマクラス店
北海道札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F
TEL: 011-215-5800
「食べられる」お店
L’oro rosso
北海道札幌市中央区南2条西1丁目広和ビル
TEL: 011-231-2901
Tratttoria/Pizzeria Terzina
北海道札幌市中央区北2条東4丁目サッポロファクトリーレンガ館
TEL: 011-221-3314