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あしょろチーズ工房
冷涼な気候は酪農に適しており、8,900頭以上の乳牛が酪農家により大事に飼育されています。あしょろチーズ工房は1981年から始まったチーズ製造の歴史を受け継ぎ、地元産の新鮮な牛乳を使い、職人が手作りで優しい味のチーズを製造しています。
フェア出店商品
熟モッツアレラ ころ
チーズ／パスタフィラータ
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
棒状に伸ばしたモッツアレラチーズを短くカットし焼く２週間熟成させて味に深みをだしています。かめばかむごどミルク風味が広がります。
「購入」できる店舗
「食べられる」お店
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