旭川市の北部にあり、冬には-30℃になる事もある江丹別町。その土地で40頭の牛を飼い酪農を営んでいます。牧場では酪農業以外にも、農家民泊で泊まっての牛のお世話体験や、バター・アイスクリーム・チーズなどの乳加工体験が出来る他、自家生乳100%から作るチーズの製造販売も行っています。
オランダから輸入したチーズワックスでコーティングした本格的なハードタイプのチーズです。ワックスの効果により家の冷蔵庫で自分で熟成可能。
焼酎・日本酒に合うようにと味付けした和風のハードチーズ。ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト2021金賞。WCAではブロンズ受賞。
「購入」できる店舗
「食べられる」お店