札幌会場
旭川あらかわ牧場
旭川市の北部にあり、冬には-３０℃になる事もある江丹別町。その土地で４０頭の牛を飼い酪農を営んでいます。牧場では酪農業以外にも、農家民泊で泊まっての牛のお世話体験や、バター・アイスクリーム・チーズなどの乳加工体験が出来る他、自家生乳１００％から作るチーズの製造販売も行っています。
フェア出店商品
コクの赤
チーズ／ハード・セミハード
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
オランダから輸入したチーズワックスでコーティングした本格的なハードタイプのチーズです。ワックスの効果により家の冷蔵庫で自分で熟成可能。
和乾酪 黒にんにくしょうゆ
チーズ／その他（牛乳／ヨーグルトなど）
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
焼酎・日本酒に合うようにと味付けした和風のハードチーズ。ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト２０２１金賞。WCAではブロンズ受賞。
「購入」できる店舗
世界樹ＩＬＥ（イレ） （旭川あらかわ牧場直売所）
旭川市江丹別町拓北５８２－３
TEL: 090-7656-1369
アミューズマーケット
旭川市神楽岡５条４丁目１－８
TEL: 0166-73-7361
「食べられる」お店
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