帯広会場
札幌会場
チーズ工房chikap
放牧主体の健康な牛のミルクの良さを最大限引き出せるよう、日々チーズと向き合っています。野鳥の楽園根室からこだわりのチーズをお届けします。
フェア出店商品
シマフクロウ
夏の放牧ミルクで作った半年熟成のチーズです。木の実のような香ばしさと熟成の旨味が特徴です。
シマエナガ
熟成の若い時期は爽やかな酸味で食べやすく、熟成が進むにつれ、香りが強くなりコクが増しトロリと溶けていきます。