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夢民舎
早来（安平町）は、日本で初めてチーズ専門工場が出来た町です。工場が移転した後、一旦途絶えたチーズ作りの灯りを再び…と「夢見る民」が集まり1990年「夢民舎」を設立。北海道胆振東部地震での被災、コロナ渦にも負けず、創業時に抱いたチーズの「夢」を繋ぐためにも、心を込めて安心安全で美味しいチーズを作り続けます。
フェア出店商品
はやきたダブルチーズ クリーム＆ブルー
チーズ／青カビ
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
「ディップできる柔らかいブルーチーズ」が商品コンセプト。ブルーチーズにクリームチーズをブレンドしているので、ミルクの旨味と青かびのコクのハーモニーが絶妙です。
カチョカバロピッコロ
チーズ／ハード・セミハード
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
カチョカバロの一口サイズ。そのままでも召し上がれますが、加熱するともっちり伸びて美味しさも倍増します。切らずにそのままフライパンで焼けるので、使い勝手が良いです。
「購入」できる店舗
「食べられる」お店
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