札幌会場
石狩ひつじ牧場
- 住所
- 〒001-0903札幌市北区新琴似３条６丁目２－２
- 電話番号
- 011-765-1116
- 営業時間
- 金曜日と土曜日の１１：００－１８：３０
- ホームページ
- http://www.cheesemarket.jp
創業２２年の札幌のチーズ専門店「チーズマーケット」が、チーズの輸入・販売だけでなく、北海道で農業から始めるチーズ作りに挑戦しようと、「石狩ひつじ牧場」を開場し羊乳製チーズとヨーグルトが次々に誕生しています。最終目標の石狩ロックフォールの完成も間近です。
フェア出店商品
ペコリノイシカリーノ
チーズ／ハード・セミハード
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
石狩ひつじ牧場産の羊乳１００％を使ったハードチーズ。羊の風味を出す為に１年以上熟成。粉チーズにして、焼いた肉やパスタに掛けても美味。
石狩ひつじヨーグルト
ヨーグルト
風味
弱い
強い
香り
弱い
強い
日本では珍しい羊乳１００％のヨーグルト。酸味が穏やかで、とろみがあり、果物やはちみつ、ジャムにもよく合います。
「購入」できる店舗
「食べられる」お店
プティサレ
札幌市中央区北２条西４丁目1番地赤れんがテラス 1F
TEL: 011-206-0281
札幌パークホテル テラスレストラン ピアレ
札幌市中央区南１０条西１ ３丁目１−１ 札幌パークホテル
TEL: 011-511-3136