■住所
紋別郡興部町宇津99-8
■TEL
■営業時間
10：00～17：00
■ホームページ
■通販サイト
興部町で高品質なチーズを造っている当牧場は、美味しさの決め手となる牛乳に拘りが有ります。「原料に勝る技術なし」を座右の銘に、炭素循環農法により20年以上もかけて土つくり牧草づくりを行い、最高の生乳を年間通して安定して生産しています。この拘りの牛乳「香しずく」を原料に、冨夢（ゴーダ）、おこっぺ大地（ラクレット）、さらにジャパンブルーおこっぺ（ブルー）等約15種類のチーズ、牛乳、乳製品を製造しています
きれいな山吹色した美しいボディ。ナッツのような良い香りと、「ウニ」を思わせる濃厚な旨味が魅力。温かいご飯にも、日本酒の肴にも合います。
セミハードタイプで塩水とリネンス菌によって磨きながら熟成させます。スイス料理のラクレットに使用。そのままスライスしてお酒のおつまみとしても。
「購入」できる店舗
紋別郡興部町宇津99-8
TEL: 0158-88-2611
札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌西通り北口 北海道さっぽろ「食と観光」情報館内
TEL: 011-213-5053
「食べられる」お店
札幌市中央区南4条西5丁目1 札幌東急REIホテルレストランプラザ札幌B1
TEL: 011-521-0305
札幌市中央区大通西28丁目3-17
TEL: 011-215-5584
■主催／北海道牛乳普及協会、ホクレン農業協同組合連合会
■後援／北海道、(一社)中央酪農会議、 (公社)北海道栄養士会、(一社)北海道消費者協会、北海道新聞社、朝日新聞北海道支社、読売新聞北海道支社、毎日新聞北海道支社、日本経済新聞社札幌支社、日本農業新聞北海道支所
【帯広開催のみ】十勝酪農畜産対策協議会、十勝地区農業協同組合長会、帯広市、(公社)北海道栄養士会十勝支部
【特別協賛】 十勝毎日新聞社 ※帯広会場のみ
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