帯広会場
札幌会場
冨田ファーム
興部町で高品質なチーズを造っている当牧場は、美味しさの決め手となる牛乳に拘りが有ります。「原料に勝る技術なし」を座右の銘に、炭素循環農法により20年以上もかけて土つくり牧草づくりを行い、最高の生乳を年間通して安定して生産しています。この拘りの牛乳「香しずく」を原料に、冨夢（ゴーダ）、おこっぺ大地（ラクレット）、さらにジャパンブルーおこっぺ（ブルー）等約15種類のチーズ、牛乳、乳製品を製造しています
フェア出店商品
おこっぺ大地
チーズ／ハード・セミハード
硬さ
やわい
硬い
塩分
控えめ
濃い
香り
弱い
強い
セミハードタイプで塩水とリネンス菌によって磨きながら熟成させます。スイス料理のラクレットに使用。そのままスライスしてお酒のおつまみとしても召し上がれます。
炭素循環農法 香しずく
牛乳
風味
弱い
強い
香り
弱い
強い
炭素循環農法を実践する牧場で育った牛たちが生み出してくれた、濃くて甘みのある生乳を、ノンホモ・低温殺菌処理した自慢の牛乳。
「購入」できる店舗
直売所「ミルクの夢」
紋別郡興部町宇津99-8
TEL: 0158-88-2611
Wine&Cheese 北海道興農社
千歳市美々987-22 2Fセンタープラザ内新千歳ターミナルビル
TEL: 0123-25-8639
「食べられる」お店
ケルン本店
札幌市中央区南4条西5丁目1 札幌東急REIホテルレストランプラザ札幌B1
TEL: 011-213-0305
円山別邸
帯広市西2条南9丁目20－1 2F
TEL: 050-5487-5436