■住所
紋別郡興部町宇津99-8
■TEL
■営業時間
10:00~17:00
■ホームページ
■通販サイト
興部町で高品質なチーズを造っている当牧場は、美味しさの決め手となる牛乳に拘りが有ります。「原料に勝る技術なし」を座右の銘に、炭素循環農法により20年以上もかけて土つくり牧草づくりを行い、最高の生乳を年間通して安定して生産しています。この拘りの牛乳「香しずく」を原料に、冨夢(ゴーダ)、おこっぺ大地(ラクレット)、さらにジャパンブルーおこっぺ(ブルー)等約15種類のチーズ、牛乳、乳製品を製造しています
きれいな山吹色した美しいボディ。ナッツのような良い香りと、「ウニ」を思わせる濃厚な旨味が魅力。温かいご飯にも、日本酒の肴にも合います。
セミハードタイプで塩水とリネンス菌によって磨きながら熟成させます。スイス料理のラクレットに使用。そのままスライスしてお酒のおつまみとしても。
「購入」できる店舗
紋別郡興部町宇津99-8
TEL: 0158-88-2611
札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌西通り北口 北海道さっぽろ「食と観光」情報館内
TEL: 011-213-5053
「食べられる」お店
札幌市中央区南4条西5丁目1 札幌東急REIホテルレストランプラザ札幌B1
TEL: 011-521-0305
札幌市中央区大通西28丁目3-17
TEL: 011-215-5584